La « Zacapa experience » à Bruxelles

Vous aimez le rhum vous? Moi, à part dans le Coca, je dois dire que je n’avais jamais tenté. Mais alors là, quelle surprise!

La « Zacapa experience » s’est déroulée du 25 au 27 juin avenue Louise à Bruxelles. Il s’agit en fait d’une expérience de « foodpairing ». Vous connaissez? Jusque là, moi pas, mais c’est maintenant chose faite! Le « foodpairing » est une méthode qui permet de découvrir des boissons se mariant à la perfection avec certains aliments. En voici un bel exemple: le rhum et le chocolat!

Pas n’importe quel rhum et pas n’importe quel chocolat! Le rhum Zacapa et les délicieux chocolats Marcolini.

Le rhum Zacapa est produit dans le village du même nom au Guatemala et doit sa qualité aux matières premières et à ses techniques de production uniques. En effet, le sirop obtenu après la première pression de la canne à sucre  est déplacé à 2300m d’altitude où le breuvage peut vieillir… un certain temps, avant de se retrouver en bouteille.

Carl Van Droogenbroeck, meilleur barman belge en 2013, nous a fait vivre une expérience sensorielle très intéressante. Grâce à des associations nouvelles, en l’occurence, le rhum Zacapa et les différents chocolats Marcolini judicieusement sélectionnés pour l’événement, nos papilles se sont délicieusement réveillées, les différents chocolats mettant en évidence toute la richesse gustative de la boisson.

Une expérience sensorielle intense concentrée sur le goût, les pralines Marcolini se mariant à la perfection avec le rhum Zacapa. Un mariage explosif dirais-je même, tout cela dans un cadre subtilement décoré pour un voyage « au-dessus des nuages ».

A l’issue de la dégustation, place à un cocktail avec comme base le rhum bien entendu. Une délice!

Vous avez raté l’événement? Essayez donc chez vous… et tenez-moi au courant! Je pense que cela devrait vous plaire. Mais n’oubliez pas: avec modération!

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